Fettreduzierter Wäheteig - Strudelteig

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Portionen: 1

  • 250 g Mehl
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 3 EL Öl
  • 5 EL Wasser, evt. 1/5 mehr

Nach Mm Kompiliert Von:

  • Arthur Heinzmann im September 1997 nach Betty Bossi

Wer statt eines Blätterteiges einen fettreduzierten Wäheteig verwenden möchte, ist mit einem Strudelteig, der nur halb soviel Fett beinhaltet, gut beraten.

* Ingredienzien anbieten für ein Blech von 28-30cm

Mehl mit dem Salz vermengen. Ei mit Öl und Wasser verklopfen, dazugeben. Mit einem Schöpfer zu einem weichen Teig zusammenfügen. Mit möglichst wenig Mehl auf dem Tisch weiterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt, glatt und geschmeidig ist. Eine Kugel formen, mit einer heiß ausgespuehlten Backschüssel bei geschlossenem Deckel bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen. Nicht abgekühlt stellen.

werden.

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