Fettreduzierter Wähenteig

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Portionen: 1

Strudelteig:

  • 250 g Mehl
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 3 EL Öl
  • 5 EL Wasser

Mehl mit Salz vermischen, Ei mit Öl und Wasser verklopfen, hinzfügen. Mit einem Schöpfer zu einem weichen Teig zusammenfügen. Mit möglichst wenig Mehl auf dem Tisch weiterkneten, bis der Teig nicht mehr klebt, glatt und geschmeidig ist. Eine Kugel formen, mit einer heiß ausgespülten Backschüssel bei geschlossenem Deckel bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen. Nicht abgekühlt stellen. Tipp: Strudelteig kann für pikante oder süsse Wähen verwendet werden.

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