Fenchelsalat mit Orangen und Oliven

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Portionen: 4

  • 2 Fenchelknollen
  • 3 Orangen
  • 30 Oliven (entsteint)
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer, gemörst
  • 1 Prise Salz

Orangen filetieren, Fenchelknollen in zarte Streifen schneiden und in eine ausreichend große Schüssel Form. Mit dem Saft einer Zitrone einmarinieren - 20 Min. durchziehen. Danach Oliven und Orangen hinzfügen und mit gemörsten Pfeffer und Salz nachwürzen.

Der Blattsalat ist ein idealer Begleiter zu Fisch, Fleisch bzw. einem knusprigen Baguette.

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