Fenchelgratin

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Portionen: 4

  • 2 Fenchelknollen
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Parmesan (frisch gerieben)
  • Salz
  • Pfeffer

Unser Tipp: Beim Fenchel auch immer das zarte Fenchelgrün mitverwenden, es verleiht den Speisen ein wunderbares Aroma!

Die Fenchelknollen in Scheibchen schneiden und in Salzwasser machen. Anschliessend abschütten und dachziegelartig in eine ausgebutterte Auflaufform einschichten. Mit Parmesan, Pfeffer und Butterflocken überstreuen. Unter dem Bratrost gratinieren, bis der Käse goldbraun glänzt.

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