Fenchelgemüse

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Portionen: 2

  • 1 Grosse Fenchelknolle
  • 2 Paradeiser
  • 20 g Butter
  • 1 EL Schlagobers

Geputzte Fenchelknolle in schmale Streifen schneiden. Paradeiser blanchieren (überbrühen), häuten, halbieren, Kerne entfernen, würfeln. Butter im Kochtopf zerlaufen, die Fenchelstreifen darin auf 2 bzw. Automatik-Kochplatte 4 bis 5 glasig weichdünsten, dann die Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schlagobers untermengen, weitere 2 bis 3 Min. weichdünsten. Zum Servieren mit ein kleines bisschen gehacktem Fenchelgrün überstreuen.

Gesamtzeit

30 Min.

der Hamburgischen Electricitätswerke Ag

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