Gebratene Graugans mit Kohlsprossen
>60 MIN
Hobby-Koch
Fenchel-Orangen-Süppchen
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Fenchel (je 200 g)
- 2 Stk. Orange (unbehandelt)
- 150 ml Obers
- 3 Stk. Jungzwiebel
- 1 Würfel Gemüsesuppe
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Zubereitung
- Für das Fenchel-Orangen-Süppchen die Jungzwiebel klein schneiden und in wenig Pflanzenöl anbraten. Klein geschnittene Fenchelknollen dazugeben.
- Saft einer Orange dazupressen, Schale einer Orange abreiben und ebenfalls dazugeben. 2. Orange filetieren und ebenfalls in den Topf geben.
- Mit Wasser bis ca. 1 cm über das Gemüse auffüllen und aufkochen lassen. Gemüsebrühewürfel dazugeben, ca 15 Minuten köcheln lassen.
- Danach Obers in die Suppe gießen und pürieren. Das Fenchelgrün klein schneiden und vorm Servieren über das Fenchel-Orangen-Süppchen streuen.
Tipp
Statt dem Fenchelgrün kann man für das Fenchel-Orangen-Süppchen auch Petersilie zum Garnieren verwenden.
Toller Exotischer Geschmack
sehr fruchtig!
Ein feines Süppchen: schnell gemacht, fruchtig, aromatisch und lecker ! Liebe Grüße, Leila
Mhhhh
Ich finde auch, daß sich diese Kombination sehr lecker anhört.
Mir ist es zuviel Orange :(
Ja, ich finde auch, die Orange peppt den doch etwas faden Fenchelgeschmack auf !
Die Kombination Fenchel/Orange hört sich sehr interessant an.