Fenchel-Karotten-Gratin

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Portionen: 4

  • 500 g Fenchel
  • 500 g Erdäpfeln
  • 150 g Karotten
  • 150 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Gouda (gerieben)

Fenchel, Erdäpfeln und Karotten reinigen (Fenchelgrün behalten), abspülen. Fenchel und Erdäpfeln in Scheibchen schneiden. Ca. 7 min blanchieren. Karotten grob raffeln. Alle Ingredienzien in eine gefettete Gratinform schichten. Schlagobers, Ei und gehacktes Fenchelgrün mixen, nachwürzen und darübergiessen. Mit Käse überstreuen. Bei 200 °C in etwa eine halbe Stunde überbacken.

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