Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
15–30 MIN
Hobby-Koch
Feine Knoblauchsuppe
Zutaten
Portionen: 8
- 100 g Margarine
- 100 g Mehl
- 1 1/2 l Rindssuppe
- 8 Zehe(n) Knoblauch (mittelgroß)
- Salz
- 1/2 Becher Crème Fraîche
- Petersilie (gehackt)
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Zubereitung
- Die Margarine in einem Kochtopf zerlassen.
- Mehl darin anschwitzen und mit Rindssuppe aufgießen.
- Geschälte und feingehackte Knoblauchzehen dazugeben, dann aufkochen und ziehen lassen.
- Etwas salzen und die Knoblauchsuppe mit Creme fraiche verfeinert servieren.
Tipp
Als Einlage eignen sich sehr gut geröstete Semmelwürfel in der Knoblauchsuppe.
schmeckt hervorragend
Statt des Creme Fraiche rühre ich 3 EL Sauerrahm in die fertige Suppe und lasse sie nochmals kurz aufkochen.
Statt künstlicher Magarine nehme ich Butter.Schmeckt besser und ist von den Kalorien nicht wirklich so viel höher als die meisten glauben.
toll
köstlich!