Erdbeermarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Feine Erdbeer-Marmelade
Zutaten
- 2 kg Erdbeeren
- 0,5 kg Gelierzucker (3:1)
- 200 ml Erdbeersirup
- 2 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Die Erdbeeren klein schneiden und in einem großen Topf mit den restlichen Zutaten vermischen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Danach die Erdbeermasse ca. 5 Minuten köcheln lassen und mit einem Mixstab pürieren. Die vorbereiteten Gläser im Backrohr bei 150 °C erwärmen.
- In die heißen Gläser die köchelnde Marmelade einfüllen und sofort verschließen. Je nach Geschmack kann man der Erdbeer-Marmelade auch etwas Rum beimengen.
- Den Rum erst vor dem Einfüllen der Gläser zu den pürierten Erdbeeren geben.
Tipp
Wer in der Erdbeer-Marmelade Fruchtstücke haben möchte, lässt das Pürieren einfach weg.
sehr gut
gut
Sieht sehr gut aus und mit dem Erdbeersirup bestimmt auch lecker!
Die Erdbeerzeit steht vor der Tür!