- Menüart:
- Kochdauer:
- Eigenschaften:
- Schwierigkeit:
Feine Bandnudeln mit Kürbispesto
- Wie gefällt Ihnen dieses Rezept?
- - Per Mail versenden
- -PDF Drucken
-
Zum Kochbuch hinzufügen
4
Zutaten:
- 600 g Frische Bandnudeln (oder Trockenteigware)
- 300 g Kürbispesto
- Parmesan (frisch gerieben)
Ähnliche Rezeptthemen:
Nudel & Pasta Rezepte, Kürbis Rezepte, Vegetarische Rezepte, Schnelle Rezepte, Pesto Rezepte, Herbst Rezepte
Zubereitung:
Für die feinen Bandnudeln mit Kürbispesto Nudelteig mithilfe einer manuellen Nudelmaschine unter mehrmaligem Stauben von Mehl dünn ausrollen und feine Nudeln schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser kochen (ca. 3 Minuten), danach abseihen und noch heiß mit Kürbispesto beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesan anrichten.
Eventuell noch mit frischen Kräutern oder Rucola vollenden.
Tipp:
Ungekochte Nudeln kann man auch auf Vorrat tiefkühlen.
Empfohlene Beilagen:
Salat
Empfehlung zu diesem Rezept:
-
Rosé - Rassig & Fruchtbetont
Mehr
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
