Feigen-Chutney

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Portionen: 1

  • 700 g Feigen
  • 250 g Zwiebel
  • 90 g Datteln (entkernt)
  • 80 g Rosinen
  • 1 EL Ingwer (frisch gerieben)
  • 600 ml Essig (weiss)
  • 250 g Zucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • Cayennepfeffer

Feigen, Zwiebeln und Datteln kleinschneiden und gemeinsam mit den Rosinen und dem Ingwer in eine geeignete Schüssel Form. Essig und Zucker aufwallen lassen, darübergiessen und eine Nacht lang stehenlassen.

Am darauffolgenden Tag auf kleinem Feuer gemächlich aufwallen lassen und kochen.

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