Faschiertes-Käse-Auflauf

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Portionen: 4

  • 0.8 kg Erdäpfel
  • 0.15 kg Schlagobers
  • 0.125 kg Küchenkräuter-Frischkäse; Milkana
  • 12.5 cl Fleischbrühe
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Muskatwürze (frisch gerieben)
  • 2 Zwiebel
  • 1 Becher Paprikastreifen; Glas
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Majoran
  • 1 Esslöffel Butter
  • 0.4 kg Faschiertes (gemischt)
  • Kümmel (gemahlen)
  • gemahlene Nelken
  • 1 Esslöffel Leichtbutter
  • 0.125 kg Sahnefrischkäse

Die Erdäpfeln ca. 20 min am Herd kochen, von der Schale trennen und durch eine Kar- toffelpresse drücken.

Das Schlagobers (125 ml) mit dem Küchenkräuter-Frischkäse und der Brüheverrühren. Nun die zerdrückten Erdäpfeln darunterziehen und mit Salz, Muskatwürze und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln von der Schale befreien und häckseln. Die Paprikastreifen abrinnen lassen. Den Knofel abziehen und zerdrücken.

Die Petersilie sowie den Majoran unter fliessendem kalten Leitungswasser ab- brausen, trockenschwenken und fein häckseln. Wer keine frischen Küchenkräuter hat, kann dito einen Tl. Getrocknete Küchenkräuter verwenden.

Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, das Faschiertes mit den Zwiebeln dadrin anbräunen. Leicht braun werden lassen lassen, anschliessend die Paprikaschote- streifen, den Knofel, Petersilie und Majoran dazufügen. Alle ordentlich mischen und mit Pfeffer, Salz, Kümmel und gemahlene Nelken ab- schmecken.

Eine Gratinform mit der erwärmten Leichtbutter einfetten.

Die halbe Menge des Käse-Kartoffelpürees in Form einfüllen und die Hackfleischmasse darauf auftragen und mit dem übrigen Püreee überdecken.

Den Schlagobers-Frischkäse mit dem Schlagobers mischen und darüber- aufstreichen.

In der auf 200 Grad Celsius aufgeheizten Röhre etwa 20 Min. überbacken.

B. einmal für Kartoffelgratin vor- merken. Schmeckt außergewöhnlich apart!

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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