Böhmischer Rinderbraten (Svickova)
>60 MIN
Hobby-Koch
Faschierter Braten
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Faschiertes (gemischt)
- 100 g Semmelwürfel
- 130 ml Milch
- 3 EL Öl
- 70 g Brösel
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 2 Stk. Eier
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 TL Majoran
- 2 TL Petersilie
- Salz
- Butter (für die Form)
- 250 ml Suppe
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für faschierter Braten zuerst die Zwiebel klein schneiden, im heißen Öl goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Die Semmelwürfel in Milch einweichen und dann gut ausdrücken. Das Faschierte mit den Semmelwürfeln in eine große Schüssel geben.
- Gepresste Knoblauchzehen, Majoran, Petersilie, Zwiebel, Eier, Brösel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
- Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, das Faschierte zu einer Rolle formen und hineinlegen.
- Den faschierten Braten bei etwa 180 °C auf mittlerer Schiene 50 - 60 Minuten braten, dabei etwa alle 10-15 Minuten mit Suppe übergießen.
- Faschierter Braten anrichten und servieren.
Tipp
Faschierter Braten schmeckt am besten mit kurz angebratenen Kartoffeln oder Kartoffelpüree.
schmeckt hervorragend
Ein sehr gutes Rezept! Bei uns gibt es als Variation in die Mitte des Bratens Speck- und Karottenstreifen.
Schmeckt auch hervorragend mit 1 Tl Senf und etwas Paprikapulver in der Masse.
Schmeckt in jeder Variation
lecker