Fleisch-Käse-Laibchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 700 g Faschiertes (gemischt)
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Semmelwürfel (oder altbackenes Gebäck)
- 125 ml Milch (zum Einweichen)
- 2 Eier
- 1 Prise Salz (groß)
- 1 Prise Pfeffer
- Majoran (getrocknet)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Prise Kümmel (gerieben)
- 1 EL Butterschmalz (zum Herausbraten)
- Pflanzenöl (zum Herausbraten)
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Zubereitung
- Semmel in kleine Würfel schneiden und in etwas Milch einlegen.
- Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Ebenso die Knoblauchzehe schälen, halbieren und den grünen Strunk in der Mitte entfernen (der Knoblauch schmeckt dadurch weniger intensiv). Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in heißem Öl glasig anbraten.
- Zu dem Faschierten die ausgedrückten Semmelwürfeln, Knoblauch und Zwiebel sowie die aufgeschlagenen Eier hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran und nach Belieben auch noch mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen. Die Masse nochmals gut miteinander vermengen und gleich große Laibchen daraus formen.
- Auf dem Herd in einer Pfanne Öl mit ein wenig Butterschmalz erhitzen und die Laibchen darin herausbraten, bis sie gar sind.
Finden Sie hier eine Video-Anleitung für Faschierte Laibchen
Tipp
Wenn Sie die Laibchen noch etwas knuspriger wollen, dann wälzen Sie sie vor dem Herausbraten auf jeder Seite in Semmelbröseln.
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Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von faschierten Laibchen?
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statt Milch-Wasser ja- aber sonst wirklich okay! Seit wann sind Semmelwürfel im Sack geröstet? Faschiertes ohne Zwiebel und Knoblauch- ach wie schrecklich fad.
So einen Schwachsinn habe ich ja noch nie gehört!!!!!
Bei mir kommt immer noch ein wenig Estragonsenf und Tomatenmark dazu! Ansonsten ein Klassiker der jedem schmeckt !
Mit gehackter gekräuselter Petersilie schmecken die faschierten Laibchen auch gut.
ich verwende zum einweichen keine milch, denn die würde ja beim ausdrücken verloren gehen - schade drum. wasser tut es genau so gut, oder falls ich grade gemüse gekocht habe, nehme ich auch gerne das gemüsewasser.