Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Faschierte Laibchen
Zutaten
- 250 g Faschiertes
- 1 TL Semmelbrösel
- 2 Frühlingszwiebel
- 1/2 Semmel
- Milch (oder Wasser; zum Einweichen der Semmel)
- Petersilie
- Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 Eier
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Zubereitung
- Die Frühlingszwiebeln schälen und klein schneiden. Semmel in Milch oder Wasser einweichen. Petersilie hacken.
- In einer Pfanne etwa 1 EL Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin langsam anschwitzen lassen, bis sie schön hell und glasig sind. Vom Herd nehmen.
- Das Faschierte in einer Schüssel mit den Zwiebeln vermischen.
- Semmel und Ei dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss noch die Semmelbrösel und Petersilie untermengen.
- Nun die Hände mit kaltem Wasser etwas feucht machen, zwei schöne, dicke Laibchen aus der Masse formen, mit etwas Semmelbröseln besteuen.
- So viel frisches Öl zusätzlich in die Pfanne gießen, dass es etwa 5 mm hoch steht und erhitzen.
- Die Laibchen einlegen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite je nach Stärke ca. 5–7 Minuten braten. Währenddessen einen Deckel aufsetzen, damit die Laibchen schneller durch werden.
Tipp
Faschierte Laibchen schmecken auch noch am nächsten Tag überaus köstlich!
Zum Beispiel mit Erdäpfelpüree und grünem Salat servieren.
gut
immer wieder sehr gut
schmecken fantastisch
Ich habe statt Frühlingszwiebel Schalotten genommen und auf die doppelte Menge 1TL Estragonsenf dazu, sie schmecken genauso wie es sein soll, wirklich sehr gut, schönes Rezept
Und dazu Petersilienkartoffeln. wenn es schon in der Rubrik der Kartoffelgerichte steht.
Ich nehme Majoran und gebe einen Kaffeelöffel Estragonsenf dazu.
Genauso mache ich sie auch. Es schmeckt auch gut mit Tabasco, etwas Paprikapulver, Chili ....... Es lohnt sich, etwas zu experimentieren. Das Kochbuch ist ja für Anfänger gedacht, die sollte man ermuntern.
Diese Laibchen kommen immer sehr gut an,egal ob heiss oder kalt......super
auch am nächsten Tag schmecken die Laibchen als kalter Brotbelag wunderbar
Ich gebe sie zwiachen eine Semmel und Senf darauf. Herrlich
gut
lecker
toll
schmeckt
Lecker.
Sehr gut
Schmecken immer wieder gut
wird heute nachgekocht
sehr gut!
klassisch gut
Lecker
Dieses Rezept ist irrtümlich in meinem Kochbuch gelandet- es ist gut, aber nicht von mir
immer wieder gut
ein beliebter Klassiker !
mh
lecker
ok
Faschiertes ist ja so dankbar. Mit einigen Zutaten schmeckt es jedes mal anders. Ich backe meine Laibchen immer im Rohr bei 200° ca. 20 Minuten (hat meine Tochter im Schul-Kochunterricht so gelernt). Da muss man keine Angst haben, dass etwas anbrennt, man kann sich nebenbei anderen Dingen widmen und man spart auf jeden Fall Kalorien wenn man sie nicht im Fett herausbäckt.
einfach und gut
1a