Die Frühlingszwiebeln schälen und klein schneiden. Semmel in Milch oder Wasser einweichen. Petersilie hacken.
In einer Pfanne etwa 1 EL Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln darin langsam anschwitzen lassen, bis sie schön hell und glasig sind. Vom Herd nehmen.
Das Faschierte in einer Schüssel mit den Zwiebeln vermischen.
Semmel und Ei dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Zum Schluss noch die Semmelbrösel und Petersilie untermengen.
Nun die Hände mit kaltem Wasser etwas feucht machen, zwei schöne, dicke Laibchen aus der Masse formen, mit etwas Semmelbröseln besteuen.
So viel frisches Öl zusätzlich in die Pfanne gießen, dass es etwa 5 mm hoch steht und erhitzen.
Die Laibchen einlegen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite je nach Stärke ca. 5–7 Minuten braten. Währenddessen einen Deckel aufsetzen, damit die Laibchen schneller durch werden.
Tipp
Faschierte Laibchen schmecken auch noch am nächsten Tag überaus köstlich!
Zum Beispiel mit Erdäpfelpüree und grünem Salat servieren.
Ich habe statt Frühlingszwiebel Schalotten genommen und auf die doppelte Menge 1TL Estragonsenf dazu, sie schmecken genauso wie es sein soll, wirklich sehr gut, schönes Rezept
ingridS — 6.6.2017 um 22:35 Uhr
Und dazu Petersilienkartoffeln. wenn es schon in der Rubrik der Kartoffelgerichte steht.
xxxx40 — 22.4.2016 um 17:39 Uhr
Ich nehme Majoran und gebe einen Kaffeelöffel Estragonsenf dazu.
solo — 22.4.2016 um 20:08 Uhr
Genauso mache ich sie auch. Es schmeckt auch gut mit Tabasco, etwas Paprikapulver, Chili ....... Es lohnt sich, etwas zu experimentieren. Das Kochbuch ist ja für Anfänger gedacht, die sollte man ermuntern.
Schurli1958 — 30.3.2016 um 15:48 Uhr
Diese Laibchen kommen immer sehr gut an,egal ob heiss oder kalt......super
mona0649 — 10.1.2016 um 23:04 Uhr
auch am nächsten Tag schmecken die Laibchen als kalter Brotbelag wunderbar
Helmuth1 — 2.3.2016 um 10:40 Uhr
Ich gebe sie zwiachen eine Semmel und Senf darauf. Herrlich
Rose123 — 4.1.2016 um 12:34 Uhr
gut
kochbegeistert — 11.12.2015 um 11:47 Uhr
lecker
Pixelsue — 22.11.2015 um 16:32 Uhr
toll
feinspitz57 — 15.11.2015 um 11:24 Uhr
schmeckt
dan27 — 2.11.2015 um 21:30 Uhr
Lecker.
zuckerschneckal — 2.11.2015 um 14:50 Uhr
Sehr gut
Xanadu7100 — 24.10.2015 um 14:04 Uhr
Schmecken immer wieder gut
monic — 19.10.2015 um 17:21 Uhr
wird heute nachgekocht
Christa Rojka — 18.10.2015 um 19:22 Uhr
sehr gut!
Maki007 — 15.10.2015 um 17:17 Uhr
klassisch gut
Dakahr — 3.10.2015 um 20:02 Uhr
Lecker
Wuppie — 21.9.2015 um 10:20 Uhr
Dieses Rezept ist irrtümlich in meinem Kochbuch gelandet- es ist gut, aber nicht von mir
hsch — 30.8.2015 um 00:37 Uhr
immer wieder gut
mirandaly — 16.7.2015 um 10:16 Uhr
ein beliebter Klassiker !
Cecilia — 11.7.2015 um 18:12 Uhr
mh
Gast — 28.6.2015 um 22:58 Uhr
lecker
obelixxl1 — 21.6.2015 um 21:05 Uhr
ok
dorem — 21.6.2015 um 09:43 Uhr
Faschiertes ist ja so dankbar. Mit einigen Zutaten schmeckt es jedes mal anders. Ich backe meine Laibchen immer im Rohr bei 200° ca. 20 Minuten (hat meine Tochter im Schul-Kochunterricht so gelernt). Da muss man keine Angst haben, dass etwas anbrennt, man kann sich nebenbei anderen Dingen widmen und man spart auf jeden Fall Kalorien wenn man sie nicht im Fett herausbäckt.
gut
immer wieder sehr gut
schmecken fantastisch
Ich habe statt Frühlingszwiebel Schalotten genommen und auf die doppelte Menge 1TL Estragonsenf dazu, sie schmecken genauso wie es sein soll, wirklich sehr gut, schönes Rezept
Und dazu Petersilienkartoffeln. wenn es schon in der Rubrik der Kartoffelgerichte steht.
Ich nehme Majoran und gebe einen Kaffeelöffel Estragonsenf dazu.
Genauso mache ich sie auch. Es schmeckt auch gut mit Tabasco, etwas Paprikapulver, Chili ....... Es lohnt sich, etwas zu experimentieren. Das Kochbuch ist ja für Anfänger gedacht, die sollte man ermuntern.
Diese Laibchen kommen immer sehr gut an,egal ob heiss oder kalt......super
auch am nächsten Tag schmecken die Laibchen als kalter Brotbelag wunderbar
Ich gebe sie zwiachen eine Semmel und Senf darauf. Herrlich
gut
lecker
toll
schmeckt
Lecker.
Sehr gut
Schmecken immer wieder gut
wird heute nachgekocht
sehr gut!
klassisch gut
Lecker
Dieses Rezept ist irrtümlich in meinem Kochbuch gelandet- es ist gut, aber nicht von mir
immer wieder gut
ein beliebter Klassiker !
mh
lecker
ok
Faschiertes ist ja so dankbar. Mit einigen Zutaten schmeckt es jedes mal anders. Ich backe meine Laibchen immer im Rohr bei 200° ca. 20 Minuten (hat meine Tochter im Schul-Kochunterricht so gelernt). Da muss man keine Angst haben, dass etwas anbrennt, man kann sich nebenbei anderen Dingen widmen und man spart auf jeden Fall Kalorien wenn man sie nicht im Fett herausbäckt.
einfach und gut
1a