Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven

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Portionen: 1

Für die faschierten Laibchen:

Für die Gemüsesauce:

  • 1/2 Stange Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
  • 1 Stk. Schalotte (in feine Ringe geschnitten)
  • 100 g Kirschparadeiser
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 80 ml Paradeiser (passiert)
  • 80 ml Suppe
  • 5 Stk. Oliven (entkernt, gewürfelt)
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zweig Majoran (gehackt)
  • Thymian (Blätter abgezupft)

Für Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven die Semmel einweichen, ausdrücken, mit dem Faschierten, Ei, Senf und den Schalottenwürfeln vermengen. Knoblauch schälen, fein würfeln und in die Masse kneten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Thymian gut würzen.

Die Masse zu gleich großen Laibchen formen. (Lieber mehrere kleine Laibchen als wenige große!)

In den Backeinsatz 1 EL Öl geben und den Airfryer 3 Minuten auf 180 °C vorheizen. Die Faschierten Laibchen 5 Minuten in Öl anbraten.

Frühlingszwiebel waschen, Schalotte schälen und beides in feine Ringe schneiden. Die Kirschparadeiser, Chilipulver sowie die passierten Paradeiser und die Suppe zusammen mit der Frühlingszwiebel, den Oliven und der Schalotte zu den Faschierten Laibchen geben.

Alles zusammen bei 180 °C für 12–15 Minuten garen. Zum Schluss die faschierten Laibchen mit Paradeiser und Oliven mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Oregano würzen.

Tipp

Zu den faschierten Laibchen mit Paradeiser und Oliven passen hervorragend z. B. Kren-Salbei-Crostini. Einfach 1 Scheibe Toastbrot in 2 Dreiecke schneiden, mit Oberskren bestreichen, ein Blatt Salbei andrücken und mit Parmesan bestreuen. Für 3 Minuten bei 180 °C in den Airfryer geben, fertig.

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Kommentare1

Faschierte Laibchen mit Paradeiser und Oliven

  1. catherine50
    catherine50 kommentierte am 28.09.2016 um 16:50 Uhr

    schmeckt sicher gut

    Antworten
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