Fasan auf georgische Art - Fazan

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Portionen: 1

  • 25 Walnüsse
  • 500 g Rosinen
  • 50 g Butter
  • 3 Orangen (Saft)
  • 0.5 Tasse Rindsuppe
  • Salz

Grüner Tee

Den Fasan rupfen, ausnehmen, spülen und trocken reiben. In einen Kochtopf legen, in den er flach hineinpasst. Die Walnüsse, die Rosinen, die Butter und den Orangensaft beigeben und so viel grünen Tee zugiessen, bis der Fasan knapp bedeckt ist. Salzen und abdecken, bei schwacher Temperatur 45 bis 60 Min. gardünsten. Den Fasan mitsamt den Rosinen und Nüssen anrichten. Den Bratenfond mit der Rindsuppe mischen, ein klein bisschen kochen und über den Fasan gießen.

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