Falsches Kotelett

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Portionen: 4

  • 4 Scheiben (jeweils 125-150 g) durchwachsener leicht angeräucherter Bauchspeck (1 cm dick geschnitten)

Panade:

  • Mehl
  • 1 Ei
  • Semmelbrösel
  • Fett (zum Braten)

Den Speck in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelbrösel auf die andere Seite drehen und in heissem Fett von beiden Seiten rösten.

Info: Falsches Kotelett wurde häufig zu Salzkartoffeln und gebackenen Bohnen oder zu einem beliebigen Eintopf gegessen.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!

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