Exotischer Früchtegratin

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Portionen: 4

  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Teelöffel Kirsch
  • 100 g Mango
  • 100 g Kiwi
  • 120 g Ananas
  • 120 g Orangen
  • 150 ml Rahm
  • 2 Eidotter
  • 1 Zitrone

Erdbeeren zermusen, mit Kirsch nachwürzen und in Auflaufform Form. Ananas, Mango, Kiwi und Orangen (ohne Häutchen) auf das Erdbeerpüree anrichten, im Herd erwärmen. Rahm steif aufschlagen, Dotter unterziehen, über die Früchte Form und bei starker Temperatur kurz gratinieren.

Das Rezept wird ohne Zucker zubereitet: Bei Bedarf ist das Süssen jeweils nach Wunsch möglich.

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