Exotische Bananensuppe

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Portionen: 4

  • 1 lg Zwiebel
  • 2 lg Bananen
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Kokosmilch
  • 400 ml Hühnersuppe (kräftig)
  • 1 Teelöffel Currypulver; nach Wunsch mehr
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Sojasosse

Zwiebel abschälen und grob hacken. Bananen abpellen, in Scheibchen schneiden. Zusammen im heissen Öl anschmoren, dabei die Bananen mit der Gabel zerdrücken.

Beim Anschmoren gut umrühren, damit nichts anbrennt. Mit klare Suppe und Milch aufgiessen, Curry jeweils nach Belieben hinzufügen. Die Suppe 10 min durchkochen, mit Sojasosse, Salz, Pfeffer nachwürzen.

ein paar Bananenstücke als Einlage zur Seite legen.

Die Suppe mit gerösteten Brötchenwürfeln zu Tisch bringen.

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