Estragon-Oliven mit Knoblauchbrot

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Portionen: 4

  • 250 g Oliven (mit Stein)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Weissweinessig
  • 50 ml Olivenöl (kaltgepresst)
  • 4 Scheiben Weizen- oder evtl. Roggenmischbrot
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Oliven mit gehacktem Estragon, Knoblauch, Essig und Öl vermengen und bei geschlossenem Deckel einen Tag ziehen. Backrohr auf 250 °C (Umluft 200 °C , Gas Stufe 5) vorwärmen. Brotscheiben auf den Bratrost legen und fünf Min. backen, bis sie braun und kross sind. Herausnehmen, mit dem gewürzten Öl der Oliven bestreichen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Heiss zu den Oliven zu Tisch bringen.

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