Essigtrauben

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  • 250 ml Essig (weiss)
  • 250 ml Weisswein
  • 500 g Zucker
  • 1 Prise Macis (Muskatblüte)
  • 1 Gewürznelken

Die Trauben spülen, entstielen, jede mit einer Nadel einstechen und in eine ausreichend große Schüssel Form. Wein, Essig, Zucker und Gewürze zum Kochen bringen und noch mal abkühlen. Über die Trauben Form, mit einem Teller beschweren und eine Nacht lang ziehen.

Am darauffolgenden Tag die Früchte abgießen und in Gläser befüllen. Den Sirup 10 min kochen und darübergiessen, verschließen und abgekühlt stellen. Zu Hasenbraten ist das eine delikate Zuspeise.

Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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