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Essiggurken
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Zutaten:
- 100 Stück Gurken (klein)
- 60 g Zwiebeln
- 1 Bund Dillkraut
- 5 Schoten Paprika
- 10 Stück Pfefferkörner
- 1 Prise Ingwer
- 50 g Kren
- Salz
- Weichselblätter
- 1 Packung Einsiedlerhilfe
- 1/2 l Essigwasser (Gemisch aus Essig und Wasser 1:1)
Zubereitung:
Die kleinen Gurken werden gewaschen, in Gläser gelegt und mit den Zutaten bestreut.
Die Einsiedehilfe zum Essigwasser geben und aufkochen lassen. Nun die Gläser mit dem gekochten und abgekühlten Essigwasser auff üllen. Die Gläser werden verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt.
Tipp:
Die Gurke hat sehr wenig Kalorien und ihre Inhaltstoffe – Vitamine, Mineralstoffe und
Spurenelemente – regen die Nierentätigkeit an. Sie besteht aus 97 % Wasser. Die wichtigen Inhaltsstoffe befinden sich größtenteils unter der Schale.
Haltbarkeit: 8 Monate
