Schoko-Walnuss-Kekse
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdnuss-Stiefel mit Karamellglasur
Zutaten
Portionen: 3
Für den Teig:
- 240 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 100 g Erdnüsse (gerieben)
- 100 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 2 Dotter
- 1 Prise Natron
- 3 EL Erdnussbutter
Für die Verzierung:
- Kokosflocken
- Karamellglasur (siehe Link im Text)
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Zubereitung
- Für die Erdnuss-Stiefel mit Karamellglasur zunächst alle Zutaten für den Teig zu einem Teig verkneten und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Stiefel ausstechen, diese auf ein befettetes Blech legen. Bei mittlerer Hitze backen. Auskühlen lassen und die Stiefel mit Karamellglasur bestreichen, den oberen Rand der Erdnuss-Stiefel mit Karamellglasur mit Kokosflocken bestreuen.
Tipp
Wenn der Teig für die Erdnuss-Stiefel mit Karamellglasur etwas zu fest wird, etwas Milch dazukneten.
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