Gebratenes Huhn mit heurigen Erdäpfeln
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdnuss-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
Für die Erdnuss-Sauce:
- 2 EL Sesamöl (Erde)
- 400 ml Kokosmilch (Erde)
- 160 g Erdnüsse (geröstete und ungesalzene - Erde)
- 3 EL Zucker (braun, Erde)
- 1 Stk. Zwiebel (Metall)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (Metall)
- 2 TL Ingwer (frisch, Metall)
- 2 EL Sesamöl (Erde)
- 2 TL Currypulver (Metall)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen, Metall)
- Salz (Wasser)
- Zitronensaft (Holz)
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Zubereitung
- Für die Erdnuss-Sauce die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken und die
Erdnüsse ebenfalls fein hacken. - In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin weich dünsten, Ingwer dazugeben (Vorsicht verbrennt leicht!) mit Chilipulver, und Currypulver würzen.
- Kokosmilch, Zucker und Erdnüsse dazugeben, Hitze reduzieren und die Sauce etwas eindicken. Dann noch den Kreuzkümmel dazugeben und mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
- Wenn die Erdnuss-Sauce noch dicker werden soll, kann sie mit dem Cutter oder Mixgerät nochmals kurz gemixt werden.
Tipp
Die Erdnuss-Sauce passt hervorragend zu Huhn!
Werde ich demnächst ausprobieren wenn es Huhn gibt
klingt richtig gut !
Toll
Sehr lecker
sehr gut