Erdbeertorte mit Karamell
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeertorte mit Eierlikörcreme
Zutaten
Portionen: 8
Für den Boden:
- 100 g Haselnusscremeschnitten (zerbröselt)
- 80 g Butter (zerlassen)
Für die Creme:
- 250 ml Schlagobers (geschlagen)
- 1 Pkg. QimiQ (Vanille)
- 100 ml Eierlikör
- 5 Blatt Gelatine (aufgelöst)
- etwas Zitronenschale (ungespritzt)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 3 EL Staubzucker
Für den Belag:
- 200 g Erdbeeren
- 1 Pkg. Tortengelee (klar)
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Zubereitung
- Für die Erdbeertorte eine Tortenform (20 cm Durchmesser) mit Backpapier auskleiden. Für den Boden die zerbröselten Schnitten mit der zerlassenen Butter verrühren.
- Die Masse auf den Boden der Tortenform drücken und kalt stellen. Für die Creme QimiQ glattrührend. Eierlikör, Zucker, Zitronenschale und Saft dazu rühren. Die aufgelöste Gelatine zügig einrühren.
- Die Creme anziehen lassen bis sie zu gelieren beginnt. Danach das geschlagene Schlagobers unterziehen. Die Creme auf den Tortenboden gießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf die Creme legen . Das Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten und überkühlt über die Erdbeeren gießen.
- Nach dem Festwerden des Gelees, die Torte aus der Form lösen.
Tipp
Für Kinder oder Personen, die Eierlikör nicht mögen kann man die Erdbeertorte mit Vanillejoghurt, anstatt mit Eierlikör machen.
sieht sehr gut aus
i mag kein Tortengelee, werd deshalb einfach die Erdbeeren in die Mitte der Creme legen und mit schlagobers und schokostreusel verzieren. aber die Kombi von Eierlikör und Erdbeeren find ich super :-)
Ein tolles Rezept. Da es nun schon frische, heimische Erdbeeren gibt könnte ich diesen zum Wochenende mal probieren.