Erdbeerschnitten

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Portionen: 1

Bisquitmasse:

  • 2 Eiklar
  • 2 EL Wasser (kalt)
  • 100 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 2 Eidotter
  • 40 g Maizena
  • 40 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver

Füllung:

  • 250 ml Schlagobers
  • 250 g Erdbeeren (frisch)

Verzierung:

  • Mandel (Blättchen)

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Eiklar und Wasser in einer hohen Backschüssel mit einer Küchenmaschine sehr steif aufschlagen. Zucker und Vanillezucker unter Rühren einrieseln. Den Handrührer ein kleines bisschen langsamer laufen, die Eidotter unterrühren, zuletzt Maizena, Mehl und Backpulver unterziehen.

Die Menge auf ein gefettetes und mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech Form, gleichmässig verstreichen und im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C backen.

Nun Biskuitmasse auf ein Geschirrhangl stürzen. Das Papier abziehen und nach dem Erkalten in 3 gleiche Teile schneiden. 2 Kuchenplatten mit Obstsahne bestreichen und übereinandersetzen, die dritte darüberdecken. Die Platte mit der übrigen Schlagobers verzieren, diese in längliche Schnitten aufteilen und den zurückbehaltenen Erdbeeren verzieren. Mandelblättchen darüberstreuen.

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Kommentare1

Erdbeerschnitten

  1. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 24.02.2015 um 22:30 Uhr

    Lecker

    Antworten
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