Erdbeermarmelade: Ralfs Morgenschaerfe

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  • 850 g Geputzte Erdbeeren
  • 100 ml Orangen (Saft)
  • 45 g Schoko (dunkel)
  • 1 sm Chilischote (frisch)
  • 0.5 Teelöffel Chilischote (getrocknet)
  • 1 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Die gewaschenen, geputzten Erdbeeren grob zerkleinern (bspw. mit einem Fleischwolf) und mit Orangensaft, Saft einer Zitrone, der abgeriebenen Schale und Gelierzucker nach Packungsvorschrift machen.

Die Chilischote halbieren, entkernen und klein hacken und mit den Chiliflocken in den Kochtopf Form, mitköcheln. Die Schoko (wenigstens 60 Prozent)in kleine Stückchen brechen und in der Marmeladenmasse zerrinnen lassen, dabei nicht mehr machen! Die Menge in Twist-off Gläser abfüllen und auskühlen.

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Kommentare1

Erdbeermarmelade: Ralfs Morgenschaerfe

  1. habibti
    habibti kommentierte am 20.06.2015 um 17:06 Uhr

    genau mein Geschmack

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