Erdbeer-Rotwein-Likör
>60 MIN
Eier-Koch
Fruchtiger Erdbeerlikör
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Erdbeeren
- 500 ml Weingeist
- 2 Erdbeerblätter
- 125 g Zucker (bis 130 g, je nach Süße der Erdbeeren)
- 500 ml Wasser
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Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und zerdrücken.
- Das Mus zusammen mit dem Weingeist in Flaschen füllen und 4 Wochen in die Sonne stellen. Erdbeerblätter entfernen.
- Aus Zucker und Wasser einen Sirup kochen und mit dem Erdbeersaft vermengen.
Tipp
Dieser Erdbeerlikör ist sehr lange haltbar und ein nettes Mitbringsel. Er ist besonders köstlich zu Desserts und kann auch zum Verfeinern von Schokolademousse oder ähnlichem verwendet werden.
Ich habe diesen Likör nachgemacht, habe allerdings auf 2kg Erdbeeren einen Liter Weingeist genommen.Das reicht allemal er ist stark genug.Und schmeckt richtig gut. Habe schon einige Flaschen verschenkt und alle waren begeistert. Nächstes Jahr werde ich ihn wieder machen.
gut