Erdbeerlikör

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Portionen: 1

  • 500 g Erdbeeren (vollreif)
  • 500 g Mandeln (Splitter)
  • 1 Orange (unbehandelt)
  • 250 g Löwenzahnblütenhonig
  • 1 Vanillemark (aus einer Bourbon Vanilleschote)
  • 1 Liter Apfelbranntwein ((41%) oder ansonsten Birnenbranntwein)

Für den Erbeerlikör die Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und trocknen. Die Orangenschale mit einem Zestenschneider schneiden, aus der restlichen Orange Filets (ohne Haut) heraus schneiden.

Erdbeeren, Orangenstückchen und Orangenhaut in ein ausgekochtes und steriles Gurkenglas füllen. Die restlichen Ingredienzien hinzufügen, das Glas ordentlich verschliessen und schütteln.

An einen sonnigen Platz stellen und alle paar Tage schütteln. anschließend im Keller kühl und dunkel lagern.

Erst zur Winterszeit durch einen Filter bzw. ein feines Geschirrtuch filtern und iin sterilisierteFlaschen abfüllen.

Vor Gebrauch den Erdbeerlikör mindestens 14 Tage ordentlich verschlossen kalt und dunkel lagern.

Tipp

Verschenken Sie zu Weihnachten Ihren selbstgemachten Erdbeerlikör!

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