Erdbeerknödel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Einfache Erdbeerknödel
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Topfen, Mehl und Grieß nach und nach unterrühren.
- Den Topfenteig 1 Stunde rasten lassen. Erdbeeren putzen und trocknen. Davon 16 nicht zu große Beeren aussuchen und mit dem Teig umhüllen.
- In einem Topf reichlich Wasser aufkochen, Knödel einlegen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Die restlichen Erdbeeren pürieren und mit den in Butterbröseln gewendeten Erdbeerknödeln servieren.
Tipp
Ganz raffiniert werden die Knödel, wenn man die Erdbeeren zuerst mit Marzipan und dann erst mit dem Teig umhüllt.
mit Rahm servieren
mit einer Vanillesauce servieren.
Wir geben etwas Salz in den Topfenteig. Gerne streuen wir auch etwas Zimt darüber.
Lecker
gut