Erdbeerkaltschale

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Portionen: 4

  • 500 g Erdbeeren
  • 150 g Zucker
  • 1000 ml Milch
  • 2 Eidotter

Der grössere Teil der Erdbeeren wird durch ein Sieb passiert, zwei Eidotter, der Zucker sowie die Milch hinzugegeben und mit dem Quirl gut vermengt. Auf jeden Teller gibt man 2 bis 3 Erdbeeren und giesst die eisgekuemte Suppe darauf.

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