Fladenbrotpizza
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdbeergazpacho mit Crostini
Zutaten
Portionen: 4
- 1/2 Stk. Salatgurke
- 1 Stk. Schalotte
- 2 Stange(n) Staudensellerie
- 4 Stk. Rispentomaten
- 4 Zweig(e) Basilikum
- 500 g Erdbeeren
- 1 Schote(n) Paprika (rot)
- 4 Scheibe(n) Toastbrot
- 2 TL Pfefferkörner (rot)
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- Salz
- Zucker
- Tabasco
- 100 ml Rama Cremefine zum Schlagen
- 2 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
- 1 Zehe(n) Knoblauch
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Zubereitung
- Für die Erdbeergazpacho mit Crostini Salatgurke, Schalotte und Staudensellerie schälen. Tomaten, Basilikum, Erdbeeren und Paprikaschote waschen und putzen. Von den Tomaten die Stielansätze herausschneiden. Zwei Tomaten für die Crostini sehr fein würfeln. Basilikum in feine Streifen schneiden.
- Restliches Gemüse grob würfeln. Zwei Scheiben Toastbrot in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und das restliche Brot grob würfeln. Den roten Pfeffer grob mörsern.
Das gewürfelte Gemüse, Erdbeeren, Olivenöl, Essig, Toastbrotwürfel und Pfeffer mit einem Stabmixer sehr fein pürieren, mit Salz, Zucker und Tabasco abschmecken, durch ein Sieb passieren und ca. 30 Minuten kalt stellen.
In der Zwischenzeit Cremefine mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Stäben eines Handmixers zu einer standfesten Creme verquirlen, Basilikumstreifen unterheben und kühl stellen. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchzehe leicht andrücken und in die Pfanne geben.
Die Toastbrotstreifen darin goldbraun anbraten, herausnehmen und auf ein Küchenpapier legen. Anschließend die feinen Tomatenwürfel in die heiße Pfanne geben, mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen, ca. 1 Minute dünsten und auf den Toastbrotstreifen anrichten.
Die Erdbeergazpacho in Gläsern anrichten, 2 EL Basilikumcreme darauf geben und die Crostini auf die Glasränder setzen und servieren.
tolle Kombination
klingt recht fruchtig
Sehr erfrischend!
lecker
toll
sehr lecker
tolle idee!
sehr interessant
Darauf freue ich mich.
Diese Kombination muss ich unbedingt probieren!
herrlich
Mal probieren
Köstlich
interessant
Klingt absolut interessant - mal was anderes
die Farbe sieht verlockend nach Erdberen aus ,nun lese ich da ist Gurke, Essig ,Tomate, ob dass passt und wie es schmeckt ? Interessant ...
wirklich interessantes Rezept .. DANKE
Interessantes Rezept
sehr coole idee
lecker
Das klingt ja hervorragend.
Lieber Koch aus Australien!
Sie können statt Rama Cremefine einfach Schlagobers nehmen. Rama Culinesse ist eine Pflanzencreme zum Braten, Schmoren,etc. Sie können aber auch Butter oder Öl verwenden.
Viel Spaß beim Kochen!
Die Redaktion
da ich in Australien lebe moechte ich gerne wissen was Rama Cremefine und Rama Culinesse ist. Da es diese sachen hier nicht gibt was koennte ich an dieser Stelle sonst nehmen?