Erdbeeren Romanoff

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Portionen: 4

  • 500 g Erdbeeren
  • 250 ml Schlagobers (geschlagen)
  • 40 ml Amaretto
  • 1 EL Zucker
  • Grüner Pfeffer, gewässert

Erdbeeren vierteln, mit Zucker und Amaretto einmarinieren, die Hälfte der Masse mit einem Mixstab zerkleinern. Schlagobers unter das Erdbeerpüree heben.

Die Erdbeerviertel in Gläser befüllen, die Erdbeersahne darüber Form, Pfefferkörner gleichmäßig verteilen und, wenn gewünscht, mit geschlagenem Obers und Minze garnieren.

Anstatt Amaretto kann auch Grand Vodka oder evtl. Marnier verwendet werden.

Tipp: Am besten schmecken Erdbeeren, wenn sie bei uns Saison haben! Kaufen Sie, wenn möglich, einheimische Produkte!

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