Erdbeeren nach Teufelsart

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  • 600 g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 4 Prise Pernod
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 4 Blättchen Minze;
  • In feine Streifchen geschnitten
  • 4 Blättchen Minze zum Garnieren

Die gewaschenen, getrockneten und geviertelten Erdbeeren in vier Suppenteller gleichmäßig verteilen. Mit Zucker überstreuen und mit Pernod beträufeln. Die Minzestreifen dazumischen und mit den ganzen Minzeblättchen garnieren.

Auf den Tisch stellen Sie eine Pfeffermühle mit schwarzem Pfeffer. Jeder gibt nach seinem Wohlgeschmack Pfeffer über die Erdbeeren.

Masse: 4 Leute

* Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Küchenherd, Winter in der Küche, Hallwag,

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