Erdbeeren mit Sauermilch

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Portionen: 4

  • 2 Blatt Gelatine (weiss)
  • 200 ml Sauermilch
  • 1 Zitronen (Saft)
  • 1 Zucker
  • 100 g Schlagobers
  • 1 Vanillezucker
  • 600 g Erdbeeren

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sauermilch, Saft einer Zitrone und Zucker glattrühren. Gelatine auspressen, zerrinnen lassen und im dünnen Strahl in die Sauermilch rühren. Schlagobers und Vanillezucker sehr steif aufschlagen. Sobald die Sauermilch fest zu werden beginnt, das Schlagobers unterziehen. Erdbeeren abspülen, reinigen, halbieren und in Dessertschalen befüllen. Dickmilchcreme darüber Form.

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