Erdbeeren mit Pistaziencreme

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Portionen: 4

Erdbeeren:

  • 500 g Erdbeeren gewaschen, geviertelt
  • 2 EL Zucker ((1))
  • 0.5 Orange (Saft)

Creme:

  • 40 g Pistazienkerne
  • 100 ml Milch
  • 3 EL Zucker ((2))
  • 200 ml Rahm

Erdbeeren mit dem Zucker (1) und dem Orangensaft vermischen und erkaltet stellen.

ein Viertel der Pistazienkerne grob hacken

Die übrigen Pistazien fein mahlen oder im Cutter zerstoßen, zur Milch Form und den Zucker (2) beigeben. Unter Rühren aufwallen lassen. Auskühlen, dann mit dem steig geschlagenem Rahm mischen.

Die Erdbeeren in Dessertschälchen gleichmäßig verteilen und die Krem darüber Form. Mit den gehackten Pistazien überstreuen.

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