Erdbeereis

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Portionen: 6

  • 160 ml Wasser
  • 1 kg Erdbeeren
  • 1/2 Stück Zitronen ((daraus Saft pressen))
  • 1/2 Stück Orangen ((daraus Saft pressen))
  • 230 g Backzucker
  • 300 g Schlagobers (mind. 36 % Fettgehalt)

Für das Erdbeereis den Zucker und das Wasser in einem Topf bei wenig Hitze erwärmen, bis der Zucker aufgelöst ist. Achtung: Hierfür einen gut beschichteten Topf verwenden.

Danach die Masse zum Kochen bringen und 5 Minuten ohne Rühren zu Sirup verkochen. Den Sirup abkühlen lassen.

Die Erdbeeren waschen und in eine Schlüssel passieren. Das Erdbeermark mit dem Zitronen- und Orangensaft in den Sirup einrühren.

Die Fruchtmasse in einem offenen Behälter für 1-2 Stunden einfrieren, bis der Rand beginnt fest zu werden. Danach die Masse mit einem Rührgereät glatt rühren und die halb steif geschlagene Sahne unterheben.

Die Masse wiederum für 2-3 Stunden einfrieren, bis das Eis fest ist.

Tipp

So macht man ganz einfach Erdbeereis, ohne dafür eine Eismaschine zu benötigen.

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Kommentare9

Erdbeereis

  1. lydia3
    lydia3 kommentierte am 24.02.2017 um 20:03 Uhr

    in der Eismaschine wird es cremiger

    Antworten
  2. Francey
    Francey kommentierte am 25.07.2015 um 10:04 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 08.06.2015 um 08:50 Uhr

    gerade richtig für die Jahreszeit

    Antworten
  4. KarinD
    KarinD kommentierte am 08.03.2015 um 12:20 Uhr

    köstlich

    Antworten
  5. Haselnussgitti
    Haselnussgitti kommentierte am 26.02.2015 um 01:12 Uhr

    Lecker

    Antworten
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