Erdbeer Zitronen

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Portionen: 4

  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 4 Zitronen, große
  • 8 Teelöffel Zucker
  • 120 g Frischrahmkäse
  • 250 ml Schlagobers

Erdbeeren kurz in kaltem Wasser abspülen, entstielen, abrinnen. 4 Erdbeeren zum Garnieren zurücklassen. Die anderen vierteln.

Mit Zucker und Vanillezucker bestreut 15 Min. ziehen.

In der Zwischenzeit Zitronen in heissem Wasser abwaschen, abtupfen und halbieren. Fruchtfleisch rauslösen. Hälften abflachen, damit sie stehen können. In jeder Hälfte einen TL Zucker streuen.

Käse geschmeidig rühren. Schlagobers steif aufschlagen. 4 EL Schlagobers in den Spritzbeutel befüllen und im Kühlschrank behalten. Übrige Schlagobers in den Käse vermengen. Erdbeeren in die Zitronenhälften befüllen. Käsecreme draufgeben. Mit den übrigen halbierten Erdbeeren garnieren.

Obendrauf einen Sahnetuff spritzen. Jeder bekommt zwei Zitronenhälften.

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