Erdbeer-Raffaello-Torte, Selbstgemacht

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Portionen: 16

  • 3 Eier
  • 115 g Zucker
  • 2 Tropfen Aroma (Backöl)
  • 50 g Mehl
  • 50 g Maizena (Maisstärke)
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 200 g Konfekt (Raffaello)
  • 500 g Erdbeeren
  • 600 g Schlagobers
  • 2 Päck. Vanillezucker
  • 1 Päck. Sahnesteif
  • 25 g Kokosraspel

Eier trennen. Eiklar und 3 El Wasser steif aufschlagen.

100 g Zucker einrieseln und weiter aufschlagen, bis er sich gelöst hat. Eidotter darunter geben. Backöl hinzufügen. Mehl, Maizena (Maisstärke) und Backpulver auf die Schaummasse sieben, unterziehen. Boden einer Tortenspringform ( 26 cm) mit Pergamtenpapier ausbreiten. Menge einfüllen und glattsreichen. Im aufgeheizten Backrohr (E-Küchenherd: 175 °C / Umluft:150 °C ) 25-eine halbe Stunde backen. Auskühlen. Boden einmal diagonal durchschneiden.

10 Raffaellos in Stückchen schneiden. Restliche Raffaellos abgekühlt stellen. 250 g Erdbeeren würfelig schneiden. 300 g Schlagobers, Rest Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Sahnefestiger steif aufschlagen. Erdbeeren und Raffaellostuecke unterziehen. Menge kuppelartig auf den unteren Boden aufstreichen. Mit dem zweiten Boden überdecken, Seiten nach unten drücken. Torte etwa eine halbe Stunde abgekühlt stellen. Kokosraspeln rösten. Restliche Erdbeeren, bis auf eine für die Tortenmitte, in Scheibchen schneiden. Übrige Schlagobers und Vanillezucker steif aufschlagen. Die Torte mit gut der Hälfte des Schlagobers bestreichen und mit Kokosraspeln überstreuen. Erdbeerscheiben als Kranz an den Kuppelrand legen. Übrige Schlagobers in einen Spritzbeutel mit Stentülle geben. Torte mit Sahnetuffs, übrigen Raffaellos und übriger Erdbeere verziert zu Tisch bringen.

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Kommentare1

Erdbeer-Raffaello-Torte, Selbstgemacht

  1. Gewinn
    Gewinn kommentierte am 01.04.2014 um 17:42 Uhr

    lecker

    Antworten
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