Erdbeer-Kokos-Daiquiri-Pudding

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Portionen: 4

  • 1 Beutel Kokos-Pudding
  • 0,5 l Milch
  • 3 El Zucker
  • 3 EL Rum (weiß)
  • 3 EL Kokoslikör (Batida de Coco)
  • 200 g Erdbeeren
  • 1 EL Staubzucker
  • 2 Blätter Gelatine

Für den Erdbeer-Kokos-Daiquiri-Pudding Milch aufkochen. Puddingpulver mit etwas Milch und Zucker glatt rühren. Dann in die heiße Milch einrühren und 1 Minuten bei ständigem Rühren köcheln lassen.

Pudding vom Herd nehmen und den Alkohol unterrühren. Den Pudding etwas abkühlen lassen und dann in Gläser oder Dessertschalen füllen.

Pudding im Kühlschrank fest werden lassen. Erdbeeren waschen, vierteln und mit Staubzucker pürieren, Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und mit 3 EL vom Erdbeerpüree erwärmen und schmelzen.

Die flüssige Gelatine schnell unter das restliche Erdbeerpüree geben. Das Erdbeerpüree auf dem Pudding verteilen und wieder kalt stellen.

Für den Zuckerrand die Gläserränder mit Wasser befeuchten, Kristallzucker auf einen Teller geben und die Gläserränder hineindrücken. Mit Erdbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.

Tipp

Der Erdbeer-Kokos-Daiquiri-Pudding kann für Kinder auch ohne Rum zubereitet werden. Er schmeckt dennoch sehr köstlich.

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Kommentare19

Erdbeer-Kokos-Daiquiri-Pudding

  1. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 27.08.2015 um 08:17 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 03.06.2015 um 06:53 Uhr

    schaut sehr gut aus

    Antworten
  3. graue Katze
    graue Katze kommentierte am 09.05.2015 um 19:06 Uhr

    Sehr lecker!

    Antworten
  4. s150
    s150 kommentierte am 07.05.2015 um 09:02 Uhr

    klingt lecker

    Antworten
  5. Bianca9293
    Bianca9293 kommentierte am 11.04.2015 um 15:10 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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