Erdbeer-Herz-Torte

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Portionen: 1

  • Für Den Teig
  • 90 g Butter (oder Margarine)
  • 6 Eier
  • 175 g Zucker
  • 150 g Weizenvollkornmehl
  • 100 g Haselnüsse (gemahlen)
  • Fett (für die Form)
  • Für Die Füllung
  • 350 g Erdbeeren
  • 400 g Schlagobers
  • 300 g Topfen (mager)
  • 4 Blatt Gelatine
  • 2 EL Zucker
  • Zum Verzieren
  • 400 g Erdbeeren
  • 1 Pk. Tortenguss
  • 400 g Schlagobers
  • 1 EL Staubzucker
  • 1 Pk. Sahnesteif
  • Eine Tortenspringform 26cmDurchm.

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

Eine Tortenspringform fetten.

Butter beziehungsweise Leichtbutter in einem kleinen Kochtopf zerrinnen lassen. Eier trennen. Eidotter und Zucker cremig rühren. Das Mehl auf die Eigelbcreme sieben, die Nüsse darüberstreuen, das flüssige Fett hinzugießen. Das Eiklar sehr steif aufschlagen, ein Drittel vorsichtig unter die Eigelbcreme heben. Restlichen Schnee ebenfalls vorsichtig unterziehen. Die Menge in die vorbereitete Springform geben, glattstreichen und bei 180 °C ungefähr 35 min backen. Den Kuchen von dem Rand lösen und abkühlen.

Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen, auspressen und im Wasserbad zerrinnen lassen. Unter die kalte Schlagobers rühren, die Menge abgekühlt stellen. Inwzischen ein Drittel der Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden, den Rest mit dem Zucker zermusen. Das Schlagobers, sobald sie zu gelieren beginnt, mit dem Rührgerät steif aufschlagen. Den abtropfenden Topfen unterrühren, das Erdbeerpüree untermengen. Die Erdbeer- stuecke unterziehen. Biskuitboden einmal durchschneiden. Die Erdbeercreme darauf gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Mit dem zweiten Tortenboden überdecken.

Die restliche Schlagobers mit Sahnesteif sehr steif aufschlagen. Die Tortenoberfläche dünn damit bestreichen. Restliche Erdbeeren in feine Scheibchen schneiden, dachziegelartig in die Tortenmitte ein Herz legen. Tortenguss nach Vorschrift kochen und vorsichtig darübergiessen. Den Sahnerest in eine Spritztülle befüllen und kleine Kugeln auf die Torte setzen.

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Kommentare1

Erdbeer-Herz-Torte

  1. Walenta Helga
    Walenta Helga kommentierte am 05.04.2014 um 16:33 Uhr

    lecker

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