Kartoffel-Lauch-Auflauf mit Faschiertem
>60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelauflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Erdäpfel
- 2 Zwiebeln
- 150 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 4 EL Käse (gerieben)
- Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Muskatnuss (gerieben)
Für den Topfenteig:
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Zubereitung
- Für den Erdäpfelauflauf zunächst für den Teig den Topfen gut ausdrücken. Mit Mehl, Salz und Butter zu einem Teig vermengen und kalt stellen.
- In der Zwischenzeit die Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
- Eier verquirlen und mit Käse und Crème fraîche vermischen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform fetten.
- Den Topfenteig in die Form geben und auch die Ränder damit auskleiden. Erdäpfelscheiben und Zwiebel abwechselnd hineinschichten. Die Eiercreme darüberleeren.
- Den Erdäpfelauflauf für ungefähr 40 Minuten ins Backrohr schieben.
Tipp
Wer möchte, kann den Erdäpfelauflauf noch zusätzlich mit geriebenem Käse bestreuen.
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gut
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klingt lecker
tolle Idee