Erdäpfel-Mayonnaisesalat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelsalat mit Mayonnaise
Foto: Philip Stridh - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Erdäpfel (festkochend)
- 250 g Mayonnaise
- 3 Jungzwiebeln
- 1 Spritzer Dijonsenf (oder anderer scharfer Senf)
- 1 Schuss Essig
- 1 Prise Staubzucker (nach Geschmack)
- Pfeffer
- Salz
- Schnittlauch (gehackt)
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Zubereitung
- Zuerst die Erdäpfel mit der Schale weich kochen. Wasser abgießen und die Erdäpfel nur so lange auskühlen lassen, dass sie möglichst heiß geschält werden können.
- Inzwischen die Jungzwiebeln fein schneiden und mit einem Schuss Essig, Senf, einer kleinen Prise Staubzucker sowie wenig Wasser vermengen.
- Erdäpfel schälen, in 2 mm starke Scheiben schneiden und jeweils sofort in das Essigwasser legen. Kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen und die Erdäpfel ziehen lassen, bis sie nur mehr lauwarm oder zimmertemperiert sind.
- Gehackten Schnittlauch unter die Mayonnaise mengen und unter die Erdäpfel rühren.
- Erdäpfelsalat mit Mayonnaise anrichten und vor dem Servieren nochmals mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Wie man Mayonnaise ganz einfach selbst macht, zeigen wir Ihnen HIER!
gut
schmeckt hervorragend
fürs Auge ist das aber nichts, sieht sehr blass und matschig aus
Habe einen roten Zwiebel verwendet.
ich nehme halb Mayonaise und halb Sauerrahm
Meinen Mayo Salat mit Erdäpfel mach ich immer am Abend davor aber ohne Zwiebel da kann alles gut durchziehen,erst am nächsten Tag kommt roter Zwiebel dazu .
Ein sehr guter Klassiker! Kommt immer wieder gut an beim BBQ !
Lecker!
GESPEICHERT ! NUR HAT SICH DIESES REZEPT VON MIR NICHT BEWERTEN LASSEN ! DAS KOMMT AB UND AN VOR ! WEISS NICHT WARUM ? LG
Liebe eva-maria2511, es tut uns leid, dass Sie das Rezept nicht bewerten konnten. Wenn dies in Zukunft wieder passiert, würden wir uns über einen Screenshot per E-mail freuen. So können wir der Angelegenheit besser nachgehen und den Fehler leichter korrigieren. Danke für ihre Mithilfe. Mit den besten Grüßen aus der Redaktion
Ohne Mayonnaise viel besser
sehr lecker
lecker
Sehr deftig aber toll
toll
ich nehme vegane Mayo. Ist gesünder und genauso lecker :)
danke, mache ich mal heute - ist wie bei Muttern
Selbstgemachte Mayo wäre natürlich der Hit.
LECKER
lecker
Schade, dass die Mayo nicht selbst gemacht wird.
Erdäpfelsalat mit Mayo habe ich noch nie mit Jungzwiebeln gemacht, na, mal probieren