Erdäpfelsalat mit Äpfel

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Portionen: 5

  • 250 g Erdäpfel
  • 3 EL Öl
  • 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stk Äpfel
  • 4 EL Essig
  • Salz nach Geschmack
  • Zucker nach Geschmack

Für den Erdäpfelsalat mit Äpfeln die Erdäpfel kochen, schälen und blättrig schneiden. Zwiebel fein hacken und die Äpfel reiben.

Etwas Wasser, Öl, Essig, Salz und Zucker miteinander vermischen und mit den blättrig geschnittenen Erdäpfeln und den geriebenen Äpfeln vermischen.

Tipp

Der Erdäpfelsalat schmeckt am besten wenn man eher säuerliche Äpfel verwendet.

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