Erdäpfeln mit Eiern

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Portionen: 4

  • Erdäpfeln; gekocht
  • Butter (zum Ausfetten)
  • Eier; hartgekocht
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Pk. Sauerrahm
  • Butterflocken
  • Weckmehl

Leider fehlen bei dem Rezept die Mengenangaben.

Gekochte, in Scheibchen geschnittene Erdäpfeln in eine ausgebutterte Bratpfanne schichten. Hartgekochte, in Scheibchen geschnittene Eier darüber Form. Salzen und mit Pfeffer würzen. Mit einer weiteren Schicht Erdäpfeln belegen. Über diese den Sauerrahm Form, mit Butterflocken und Weckmehl überstreuen.

Solange im Herd backen, bis sich eine gelbe Kruste bildet.

Was die Grossmutter noch wusste.

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