Erdäpfeln - jung gebraten

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Portionen: 4

  • 400 g Raclettekartoffeln
  • Sm Rosmarin
  • Sm Prezemolo (flache Petersilie)
  • 1 EL Butterschmalz
  • Sm Salz grob

Raclettekartoffeln (mit der Schale) im kochenden Wasser kurz blanchieren. Abschütten, kalt werden. Grössere Erdäpfeln einmal teilen. Rosmarin abzupfen, Prezemolo (flache Petersilie) grob hacken Butterschmalz in die Bratpfanne erhitzen, Erdäpfeln anbraten.

Salz grob würzen. Rosmarin und italienische Petersilie (Prezemolo) dazugeben, schwenken und auf der Stelle zu Tisch bringen.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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