Erdäpfeln deftig - Doeppekooche

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Portionen: 8

Gewürfeltes Dörrfleisch in Schmalz auslassen. Zerkleinerte Zwiebeln mit geriebenen Haferflocken, Erdäpfeln, Dörrfleischwürfeln, Gewürzen und Eiern vermengen. Schmalz in einem Bräter (vorzugsweise aus Gusseisen) erhitzen, Semmelbrösel einstreuen und auftragen, Menge hineingeben.

Im Ofen bei 220 °C ordentlich 1 Stunde backen. Die Kruste sollte schön braun und knusprig sein.

Als Zuspeise passt Apfelpüree sehr ordentlich dafür.

Leni" von dem Rückerhof (Westerwald)

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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