Erdäpfelgulasch mit Debreziner
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfelgulasch
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Erdäpfel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Speck darin anbraten.
- Mit Paprika stauben und die Erdäpfel dazu geben.
- Mit Rindsuppe aufgießen, sodass die Erdäpfel bedeckt sind.
- Mit Salz, Pfeffer, Majoran und ein wenig Essig abschmecken.
- Zugedeckt weich köcheln lassen (dauert ca. 1/2 Stunde).
- Das Erdäpfelgulasch mit einem Klecks Rahm servieren.
Tipp
Das Erdäpfelgulasch nach Geschmack mit kleingeschnittenen Gurkerl ergänzen. Zum Verfeinern eignet sich anstatt dem Essig auch Gurkerlwasser.
klassisch und gut!