Erdäpfel-Kräuter-Aufstrich

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Portionen: 4

  • 400 g Erdäpfel
  • 100 g Zwiebel (fein geschnitten)
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 50 g Butter
  • 100 g Sauerrahm
  • 2-3 EL Schnittlauch (geschnitten)
  • 1 EL Petersilie (geschnitten)
  • 1/2 EL Basilikum (geschnitten)
  • Kräutersalz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Majoran

Für den Erdäpfel-Kräuter-Aufstrich die Erdäpfel kochen, schälen und pressen.

Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten und zu den Erdäpfeln mischen, Rahm drunterrühren und würzen. Einige Stunden kühl durchziehen lassen.

Den Erdäpfel-Kräuter-Aufstrich mit Brot servieren.

Tipp

Der Erdäpfel-Kräuter-Aufstrich schmeckt am besten auf frischem Schwarzbrot.

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Kommentare1

Erdäpfel-Kräuter-Aufstrich

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 16.05.2015 um 13:10 Uhr

    gut

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